食品科學(xué)檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新的翹楚—記我國首屆“蜂業(yè)特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”獲得者 龐國芳
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2022-03-30 15:42
今年 79 歲的龐國芳，河北省灤南縣龐清水村人，1943 年 10 月 10 日出生。1968 年，龐國芳畢業(yè)于河北大學(xué)化學(xué)系，1982 年，調(diào)入秦皇島檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心。是我國食品科學(xué)檢測(cè)技術(shù)學(xué)科專家，現(xiàn)為中國工程院院士，國家質(zhì)檢總局首席研究員，中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家，國際 AOAC(美國國際公職分析化學(xué)家聯(lián)合會(huì) ) 研究導(dǎo)師、資深專家。
制定141項(xiàng)國際國家檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)出版技術(shù)論著10部
龐國芳長期致力于食品科學(xué)檢測(cè)技術(shù)理論與實(shí)踐的研究，在農(nóng)藥獸藥殘留微量分析技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行了開拓性的研究工作。在研究高靈敏度、高選擇性、高分辨率的多殘留快速檢測(cè)新技術(shù)、新方法方面和新型萃取、分離、富集等樣品制備新技術(shù)、新方法方面多有創(chuàng)新。在檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、工程化方面頗有建樹，促進(jìn)了中國相關(guān)行業(yè)外貿(mào)的發(fā)展。他帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)，提出三項(xiàng)率先垂范，即提出創(chuàng)新思路要率先垂范;拿出創(chuàng)新措施要率先垂范;解決技術(shù)難題要率先垂范。三項(xiàng)淋漓盡致，即自己能力發(fā)揮的淋漓盡致;自己團(tuán)隊(duì)的人員潛能發(fā)揮的淋漓盡致;自己管理的設(shè)備潛能發(fā)揮的淋漓盡致。
他共主持研究制定了 141 項(xiàng)國際、國家檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，出版食品安全檢測(cè)技術(shù)論著 10 部，在國內(nèi)外公開發(fā)行。為食品科學(xué)檢測(cè)的技術(shù)進(jìn)步做出了突出貢獻(xiàn)。
首開國內(nèi)蜂蜜摻假檢測(cè)先河
科學(xué)探索解決貿(mào)易糾紛，使中國蜂蜜五洲四海飄香。在 20 世紀(jì) 90 年代，美國 White博士研究開發(fā)了碳同位素蜂蜜真假鑒別技術(shù)。在用于國際貿(mào)易的初期，中國外貿(mào)系統(tǒng)提出了兩點(diǎn)質(zhì)疑：第一，中國和美國自然地理環(huán)境有差異，蜂蜜 C-4 植物糖比值是否也有差異?第二，該方法是否適用于中國蜂蜜，一度影響了中美蜂蜜貿(mào)易。1998 年龐院士的團(tuán)隊(duì)介入這項(xiàng)工作，為弄清楚這兩個(gè)問題，他們用 White 博士的 AOAC 公定方法，普查了中國蜂蜜碳同位素比值分布規(guī)律，專門從 25 省采集了 27 種純正單花蜂蜜和商品蜂蜜20000 批;獲得了 50000 多個(gè)分析數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，中國蜂蜜碳同位素比值分布規(guī)律與 White 博士在美國的研究結(jié)果一致;經(jīng) White 博士實(shí)驗(yàn)室和英國儀器科學(xué)有限公司實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證，與我們實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果一致。從而化解了中美之間蜂蜜貿(mào)易的摩擦，使中國蜂蜜順利進(jìn)入國際市場(chǎng)。
此后，龐院士又針對(duì)我國蜂蜜在歐洲、美洲和日本三大主銷市場(chǎng)遇到的技術(shù)壁壘，親自組織了一次西北五省之行，了解世界三大主銷市場(chǎng)技術(shù)壁壘的對(duì)應(yīng)之策。他對(duì)當(dāng)時(shí)三大市場(chǎng) 300 多項(xiàng)技術(shù)壁壘項(xiàng)目制定了一攬子研究計(jì)劃，重新構(gòu)建了含 30 項(xiàng)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系，形成了針對(duì)國外技術(shù)壁壘的金剛鉆。此后的十年間(1998-2008 年)，該實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的中國蜂蜜出口歐洲、美洲、亞洲、大洋洲和非洲40 多個(gè)國家沒出現(xiàn)過任何質(zhì)量問題，促進(jìn)了中國蜂蜜國際貿(mào)易的健康發(fā)展，使全國28 省市 400 多家企業(yè)受益，顯著提升了行業(yè)技術(shù)水平。同時(shí)，在不是養(yǎng)蜂大省、出口量僅占全國出口總量0.5%的河北，在口岸不出口蜂產(chǎn)品且沒有較大蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的秦皇島，建立了當(dāng)時(shí)國內(nèi)外有一定知名度的蜂產(chǎn)品檢測(cè)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。這項(xiàng)研究 2004 年獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。
實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)現(xiàn)代化
高分辨質(zhì)譜使農(nóng)藥殘留分析供給側(cè)改革實(shí)現(xiàn)新突破，隨著 21 世紀(jì)信息化技術(shù)的快速發(fā)展，世界已進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品安全農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)面臨信息化的三大挑戰(zhàn)：經(jīng)近 10 年潛心研究這三項(xiàng)挑戰(zhàn)已有解決方案。
1. 農(nóng)藥殘留檢測(cè)如何實(shí)現(xiàn)電子化?首先，龐院士主持研究建立了世界常用 1200多種農(nóng)藥的精確質(zhì)量數(shù)據(jù)庫和質(zhì)譜圖庫，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)以電子標(biāo)準(zhǔn)取代農(nóng)藥實(shí)于標(biāo)準(zhǔn)做參比的傳統(tǒng)方法，同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留由靶向檢測(cè)向非靶向篩查跨躍式發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了檢測(cè)技術(shù)的電子化。
2. 農(nóng)藥殘留大數(shù)據(jù)報(bào)告生成如何實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化?對(duì)此龐院士主持研究開發(fā)了高分辨質(zhì)譜 - 互聯(lián)網(wǎng) - 數(shù)據(jù)科學(xué)三元融合技術(shù)，構(gòu)建了檢測(cè)數(shù)據(jù)采集和智能分析軟件，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。
3. 農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)溯源如何實(shí)現(xiàn)視頻化?龐院士主持研究開發(fā)了高分辨質(zhì)譜 + 互聯(lián)網(wǎng) + 地理信息(GIS)三元融合技術(shù)，為產(chǎn)業(yè)自律、政府監(jiān)管和第三方監(jiān)督有效社會(huì)共治提供了一個(gè)可視的監(jiān)管工具。
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